Alergie pokarmowe

Bardzo ciężko jest postawić diagnozę w przypadku alergii wywołanych żywnością. Ich pierwszą oznaką są dolegliwości, które utrzymują się niezależnie od pory roku czy miejsca. Najczęstszymi objawami alergii pokarmowej są dolegliwości żołądkowo-jelitowe - od niechęci do niektórych środków spożywczych, poprzez kurczowe bóle brzucha i powracające wymioty, po przewlekłe rozwolnienie, niekiedy pomieszane z krwią. Również opuchlizna ust, dziąseł i języka oraz wysypki często sygnalizują alergię pokarmową.

Jedną z metod rozpoznawania substancji wywołujących alergię jest dieta eliminacyjna, w ramach, której alergenu poszukuje się poprzez ograniczanie spożywanych produktów. Metoda ta jest dosyć żmudna, ale przynosi dobre efekty.

Najrozsądniejszą terapią jest unikanie alergenu, przy czym pomocne może być sprawdzanie informacji o składnikach produktu na etykiecie produktu.